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    • 香菇小白菜瘦肉汤

      作者:admin 来源:未知 日期:2012/6/21 11:49:16 人气: 标签:
              
       

           香菇小白菜瘦肉汤

      香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍。香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。 小白菜含有丰富的钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

      材料

      大米1碗,香菇120小白菜160瘦肉1小块,淀粉料酒适量

      做法

      1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎。
      2.
      大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中,按下/键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀,加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味,搅拌均匀即可切断电源

      小诀窍:

      把大米提前浸泡,煮粥的时间就会大大缩短。

      肉用开水烫一下再下锅,有去腥效果。这样煮出粥的颜色也好看。

      加入小白菜后不要再盖盖子。加盖后容易使菜变黄。

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